Cucirare con l’uso dell’amaro alle erbe
Ecco gli argomenti che verranno trattati durante queste 12 settimane
Approfondiremo la conoscenza dell’utilizzo dell’amaro per realizzare gustose preparazioni.
Ogni settimana vi invierò via email una lezione del corso con una ricetta
Totale delle lezioni saranno 12 per una durata complessiva di tre mesi di corso
Argomenti che verranno trattati:
- Come utilizzare l’amaro in gastronomia e dealcolizzarlo
- Approccio alla degustazione dell’amaro e delle grappe con esame visivo e olfattivo
- Seconda parte approccio alla degustazione l’esame Gustativo
- Utilizzo dell’amaro per marinature di carne e pesce
- Salse di accompagnamento alla carne
- Un menù dall’antipasto al dolce con l’utilizzo dell’amaro
- Come si possono realizzare dei topping con l’amaro alle erbe e abbinamento con i dolci
- Ricette bonus con l’uso dei liquori
- Tecniche di cucina flambè
- Come degustare una ricetta
- Tecniche d’impiattamento
- Come usare ed abbinare i vari liquori per gustosi piatti
Il tutto sarà allegato da audiotutorial.
Per qualsiasi perplessità e domanda create un post sul gruppo Facebook privato dedicato al corso e verrete risposti tempestivamente, pubblicate anche le vostre preparazioni allegate da foto, cosi da interagire anche con gli altri studenti
Non mi resta adesso che augurare buon corso a tutti.
Cucinare con l’amaro e un corso realizzato dallo chef Piero Cantore
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Entra nel corso https://cucinareconlamaro.altervista.org/corsi/
